|
|
Mexicaanse Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenshaasjes champignons,
bloem,glaasje witte wijn ,glaasje cognac tomatenpuree,kopje bouillon,bekertje slagroom, sjalotjes peper en zout,chilipoeder.boter/margarine
Voorbereiding:
Wrijf de haasjes met zout/peper in rol ze daarna door de bloem,maak de sjalotten schoon ,snijd de champignons in schijfjes zet de wijn en cognac en d bouillon klaar.
en tompuree
Bereidingswijze:
Boter/margarine bruin worden, dan de haasjes lekker even aanbraden tot ze een bruin kleurtje hebben , haal ze eruit en leg ze op een ovenschaal en even in de oven.
bak nu de sjalotten glazig voeg chili toe theelepel, bloem,champignons en tompuree en goed roeren
haal ze er uit en in de oven terug,
maak de cognac warm zet het vuur laaggiet het bij
de hussel en steek het aan even laten branden
blussen met de wijn en de bouillon, leg de haasjes er weer bij en dat laat zachtjes garen met deksel.
daarna haal je de haas er uit
dan ga je er slagroom door roeren maar niet op hoog vuur want het mag niet meer koken!!!!!past de smaak nog een beetje aan met de chilli leg dan de haas er weer bij en laat dat nog even intrekken . en u heeft een verrukkelijke maaltijd!
|
|
|